Remerciements

Liens.
http://perso.wanadoo.fr/parchemin/cuisine.htm = La cuisine médiévale.
http://perso.wanadoo.fr/aromatiques.tropicales/sitehtml/cuisinemedievale.html = Aromates, épices et condiments du monde entier.
http://www.oldcook.com/cuisine_medievale.htm#1 = Oldcook, un site vraiment très appréciable.
http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=11512&CFTOKEN=68770908 = Citadelles.
http://www.la-cour-des-saveurs.com/index.htm?page=c41.html = La Cour des saveurs.
http://cdacm.free.fr/artepices.html = La cuisine des épices.
http://home.nordnet.fr/~stlegrand/Tuns/cuisine.htm = La cuisine médiévale.
http://www.cuisinededamefrancoise.com/CF_texte.htm = La bonne cuisine de Dame Françoise.
http://pages.infinit.net/celte/cuisine.html = Châteaux celtes et chimères.
http://www.provins-medieval.com/pages/page-savoir-plus_cuisine.php = Les médiévales de Provins.
http://www.dame-clotilde.com/ = La cuisine de Dame Clotilde
La Cuisine médiévale / Yann Amouret. -Atelier du Gué, 2003.
L'Office et la bouche / Barbara Ketcham Wheaton. - Calmann-Lévy, 1985.