Les beignets

Beignets.

Les Croisés à leur retour nous donnèrent cette recette. Le principe en est simple : une substance alimentaire enveloppée de pâte à frire et jetée dans une friture d'huile bouillante. On peut en faire avec de la cervelle, du poulet, des fruits... Mais ce que je préfère et que je prépare à mes amis, ce sont des beignets de fleurs : sureau, violettes, acacia... c'est là gourmandise... délicieuse !